Opskrifter
Piggy wellington - en klassiker med et twist
Du kender nok den skønne klassiker Beef Wellington med okse. I denne opskrift har vi dog lavet den med et twist og lavet opskriften med gris i stedet – nærmere specifikt tunggris. Vi har brugt en C...
Læs mereBraiserede kæber i Garnacha sauce med vintertrøffel
Kæberne fra vores tunggrise er nogle ordentlige muskler, der har været i flittig brug i grisenes levetid – som for tunggrisenes vedkommende er et helt år. Samtidig indeholder kæberne meget bindevæv...
Læs mereAsiatisk inspireret nakkekotelet og sød Riesling
Normalt vil et par koteletter ende på grillen eller stegepanden, men her vælger vi at bage dem i ovnen på grund af det høje sukkerindhold i honningen, der ellers nemt vil komme til at branke på pan...
Læs mereGarlic Butter Steak & Potatoes
Bøf og kartofler har alle dage været et godt match, hvad enten vi snakker en hakkedreng med bearnaisesauce og bådkartofler eller en medium-rare T-Bone med triple cooked fries og sovs. To bundsolide...
Læs mereBruschetta med edderkop og kryddermayo
Nogle gange skal der ikke så meget til. For eksempel kan en lille hapser på et stykke ristet brød være den perfekte snack, der tilberedes og serveres for småsultne venner, mens aftenens menu venter...
Læs mereGrillet nakkekotelet med en lun salsa af grillet stenfrugt
Gris og frugt er en genial kombination – de to smage rammer perfekt, fordi der både er sødme og lidt syrlighed. Og når du så tilføjer en tredje dimension i form af den let brændte grillsmag – ja, s...
Læs mereSHARING IS CARING
Viden forpligter som bekendt. Det samme kan siges om god kødkvalitet og god smag. Derfor føler vi os forpligtet til at dele vores knivskarpe kødkunst og smagsunikke udskæringer med dig. Og alle de andre kvalitetskræsne madfæller, der har god smag i smag